Le jeon est une spécialité typique de la cuisine coréenne, que l’on consomme en tant qu’accompagnement ou en entrée. En Corée du Sud, on en retrouve à tous les coins de rue dans les restaurants ambulants. Il s’agit d’une galette qui se compose d’une pâte à crêpe, dans laquelle on rajoute de la viande, des légumes ou des fruits de mer et que l’on fait cuire à la poêle. On peut y ajouter également des œufs pour donner de la consistance. Il en existe donc une grande variété. Le Jeon au kimchi qui est l’un des plus populaires.
Le Jeon
