Le pot au feu est une spécialité typique de la cuisine française. Ce plat est composé de viande de bœuf cuite dans un bouillon de légumes, à feu très doux, pendant au moins quatre heures. Le bouillon est composé la plupart du temps d’un os à moelle, de carottes, de poireaux, de pommes de terre, de céleri et d’un bouquet garni. Le bouillon pourra être bu en entrée ou gardé pour élaborer divers potages.
Le Pot au Feu
