Le jambalaya, aussi appelé jumbalaya, est une spécialité typique de Louisiane, dans le sud des Etats-Unis. On retrouve également ce plat en Provence sous le nom de « jambalaia ». Il s’agit d’une préparation à base de riz sauté et de viande ou de fruits de mer. On peut y retrouver du poulet, du chorizo, des lardons fumés, des grosses […]
riz sauté
Le Khao Phad
Le khao phad est une variété de riz sauté typique de la cuisine Thaï. Il se compose principalement de riz que l’on fait cuire dans un peu l’huile avec de la sauce de poissons (nam pla), des œufs, et du jus de citron, auxquels on ajoute de la viande (de porc ou de poulet) ou […]