Le khao phad est une variété de riz sauté typique de la cuisine Thaï. Il se compose principalement de riz que l’on fait cuire dans un peu l’huile avec de la sauce de poissons (nam pla), des œufs, et du jus de citron, auxquels on ajoute de la viande (de porc ou de poulet) ou des crustacés (crevettes ou crabe), ou encore des légumes. Une fois bien cuit, le plat est servi généralement accompagné de concombre et de tomates.
Le Khao Phad
